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    大花花西瓜瓜
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    《南瓜栗子雞》

    (2020-11-27 15:36:45)
    標簽:

    diy

    美食

    紅燒

    板栗

    南瓜

    雜談

    分類: 肉類主食

    《南瓜栗子雞》

     

    家里的土雞,個子不大,

    燉著吃膩了,

    燒著吃吧。

    媽媽回樂山前,剝了不少栗子冷凍存著,

    干脆燒個栗子雞吧,不放辣豆瓣醬的那種,

    小朋友可以一起吃。



    《南瓜栗子雞》

    本來栗子燒雞就很好吃了,

    加點南瓜進去,

    燒得耙爛的,粉粉的裹在每塊雞肉上。

    實在太下飯了。


    《南瓜栗子雞》

    材料:

    土雞:800

    熟板粟:250

    南瓜:200

    老姜:1小塊

    泡椒:4

    香葉:2

    草果:1

    八角:1

    三奈:1

    白糖:3小勺

    蠔油:1.5大勺


    《南瓜栗子雞》

     

    1、雞切件,姜拍爛;

    2、鍋中熱適量油,放入泡椒、香葉、草果、八角、三奈,炒香;

    3、轉小火,加入白糖化開,加入雞肉塊和老姜,大火炒七八分鐘,直到炒干水份,雞肉出油;

    4、加入蠔油,炒均勻;

    5、倒入煲鍋,加適量水,小火慢煲。期間把南瓜蒸熟,打成南瓜糊;

    6、雞肉煲1個半小時后(非土雞要減少時間),加入熟板粟;

    7、繼續煲10分鐘后,加入南瓜糊拌均勻,收一下湯汁;

    8、出鍋,撒香蔥。


    《南瓜栗子雞》



    《南瓜栗子雞》

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