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    靚灶小院北京烤鴨江南土菜,入選上海北京烤鴨排行榜第一名,掛爐烤鴨第三代傳人,賣出超過50萬份。

    (2020-12-11 08:47:47)
    標簽:

    靚灶小院北京烤鴨

    美食

    旅游

    文化

    時尚

    分類: 日常見聞(食,游,體會)life
    靚灶小院北京烤鴨江南土菜,入選上海北京烤鴨排行榜第一名,掛爐烤鴨第三代傳人,賣出超過50萬份。
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    靚灶小院北京烤鴨江南土菜,竟然入選上海北京烤鴨排行榜第一名,掛爐烤鴨第三代傳人,賣出50萬份,吃起來的確名列前茅。

    網上無意中查到最新上海的北京烤鴨排行榜竟然被一家叫做靚灶小院占據,于是慕名前往,一探究竟。

    這家店的招牌就是北京烤鴨,可以說幾乎是每桌必點,這北京烤鴨牛在哪里呢?我查詢了店里的資料,主要有以下幾點:
    原材料精選四系填鴨
    新派掛爐烤鴨創始人第三代傳人主理
    獨創抹刀片法,刀工細膩,片法精致
    申報四項專利
    獨創調味汁、腌制液、制備法、裝盤器皿
    純手工醇香面皮
    獨創雙味醬料
    CCRD中國烹飪協會烤鴨技術委員會單位

    北京烤鴨-果香酥烤鴨,賣相非常好,讓人充滿食欲,先來一片鴨皮蘸白糖,哇塞好香濃。鴨肉很酥很糯,吃起來噴香。山楂條酸甜可口,醬是偏咸口味,手工面皮不錯啊,很有韌性,一邊吃,一邊聽本店播放的民族音樂很有喜慶感覺。鴨腿啃起來舒服,鴨肉鮮嫩,皮脆得不可思議??吹靡婙喨饫w維絲絲細膩而油,非常棒,不說第一名,至少在北京烤鴨中名列前茅毫無疑問,簡而言之四個字:嫩,鮮,糯,香。住在上海市閔行區浦錦街道與浦江鎮的朋友們有福氣啊,吃超美味北京烤鴨再也不需要到遠處。

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    鴻運魚頭燒年糕,采用店內活養胖頭魚,使用大得不可思議的盆子。魚肉很新鮮,個頭大而壯,辣得爽,而且接受得了這個辣度。這金湯味道調得真夠好。里面的年糕真的糯,像糯米糕口感細膩,回味香,嫩度一流。值得一提的是大蒜頭糯極了。
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    靚灶小院,這家店我很滿意,五星級好評,下次再來吃北京烤鴨,我是北京烤鴨超級粉絲。

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